Une petite Suze ou un Ricard ?

Ingrédients :

- Une dizaine de rameaux de verveine fraîchement coupée.
- 300 grammes de sucre.
- 1/2 litre d'alcool à 90° (non dénaturé).
- 1/2 litre d'eau.

Recette :

- Remplir un flacon de feuilles de verveine très serrées mais non tassé.
- Recouvrir avec l'alcool à 90° afin que les feuilles soit entièrement recouvertes.
- Laisser macérer à l'abri de la lumière pendant environ 24h. Arrêter la macération quand les feuilles commencent à devenir brunes ou jaunir.
- Faire fondre 300g de sucre dans 1/2 litre d'eau à feu doux, sans ébullition, puis laisser refroidir.
- Mélanger l'eau sucrée avec l'alcool. Filtrer avec des filtres à café ou un filtre à alcool.
- On peu déguster immédiatement. Après quelques jours, une précipitation se produit laissant un dépôt ou des particules en suspension. On peut soit les ignorer, soit refiltrer la liqueur.

Ingrédients :

- 60 feuilles de verveine fraîchement coupée.
- 500 grammes de sucre.
- 1/2 litre d'alcool à 90° (non dénaturé).
- 1/2 litre d'eau.
- 2 tranches de citron.
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée.
- 1 petite pincée de safran.

Recette :

- Faire macérer les feuilles de verveine dans le 1/2 litre d'alcool à 90°.
- Faire fondre 500g de sucre dans 1/2 litre d'eau à feu doux, sans ébullition, puis laisser refroidir.
- Mélanger l'eau sucrée avec l'alcool. Ajouter les 2 tranches de citron, la muscade et le safran.
- Tourner le bocal tous les matins pendant 8 jours.
- Filtrer et déguster.