samedi 06 décembre 2008

Islay, Argyll

Les Whiskies

Il y a huit distilleries de whisky sur l'île d'Islay. Ce sont des "singles malt" au fort parfum de tourbe et d'iode. Avec souvent un goût médicamenteux.
Il vous faudra les essayer tous. Les choisir d'abord entre 10 et 12 ans pour se donner une première idée. Puis 15, 18 ans ou plus pour les apprécier plus pleinement.



Voici le classement que je donnerai, par ordre de préférence.

Le 1er  : Ardbeg Distillery

Une splendeur ! Toute la saveur des whiskies d'Islay se trouve dans ce single malt. Le tout sans aucune fausse note. Très grande classe.

Le 2ème : Port Ellen Distillery

Une très grande classe tout comme le 'Ardbeg' mais un peut être un tout petit peut moins de caractère.

Le 3ème : Laphroaig Distillery

Le plus puissant par ses arômes. C'est un véritable bonheur de plonger ses lèvres dans ce breuvage. C'est l'incontournable d'Islay. Sa force peut déplaire à certains mais les autres en tomberont vite amoureux.

Le 4ème : Lagavulin Distillery

Encore un très grand. Avec un parfum moins marqué que le 'Laphroaig' mais tout autant majesté.

Le 5ème : Caol Ila Distillery

Très typique d'Islay, il est à essayer absolument. Il possède toute la force et la finesse propres à ces merveilleux whiskies.

Le 6ème : Bunnahabhain Distillery

Encore une distillerie dissimulée au fin fond Nord Est de l'île. Très typique aussi, on le déguste avec un grand plaisir.

Le 7ème : Bruichladdich Distillery

Sur la côte Ouest de Loch Indaal, c'est un malt plus classique.

Le 8ème : Bowmore Distillery

La plus importante par la production. Ce qui explique peut être son manque de caractère par rapport aux autres whiskies de l'île (a moins qu'il ait 21 ans d'âge minimum). Il faut le goûter par curiosité, on a alors plus de plaisir à retrouver le Ardbeg et autres de la côte sud. Je sais que certain (beaucoup) vont se dire "qu'il est fou celui là, il la classé en dernier !", mais nous, on ne l'aime pas... ça s'explique pas !

 

Livres à consulter :

Le livre de l'amateur de WHISKY : Pierre Casamayor et Marie-Josée Colombani, Ed. Daniel Briand, Robert Laffont.

ABCdaire du Whisky :

Malt, la noblesse du Whisky : Hachette, Charles Mac Lean, trad. kate Lane.

La Grande Histoire du Whisky : James Darwen, Flammarion, environ 370 Frs.

L'Almanach du Whisky Pur Malt :

Les Whiskies du Monde : Editions Hatier, environ 190Frs.

La magie du Whisky : Patrick Mahé, Editions du Chêne, environ 285Frs.

Whisky, Le Guide : James Darwen, Editions Hermé, environ 145Frs.

The Angel's Share : (3 N°/an) par 'La maison du Whisky'

Nouveau guide de l'amateur de Malt Whisky : Michael Jackson 1994 (3ème
édition; 1996 pour la traduction en français), éd. SOLAR, ISBN 2-263-02394-1.
 

L'île d'ISLAY :

Carte au 1:50 000 : Ordnance Survey, Landranger 60 Islay. Ordnance Survey, Southampton, Great Britain. Disponible par exemple "Au vieux campeur"

Retour en haut

Les sites à visiter :

Caledonian MacBrayne Ltd : http://www.calmac.co.uk/index.html

The Islay Distilleries : http://www.islaywhisky.com/

Isle of Islay : http://www.islay.com/

Laphroaig : http://www.laphroaig.com/

Lagavulin : http://www.scotchwhisky.com/focus/lagavulin.htm

The Lochside Hotel, Islay : http://www.lochsidehotel.co.uk/

La Maison du Whisky : http://www.maisonduwhisky.fr/

The internet guide to Scotland : http://ourworld.compuserve.com/homepages/RJWinters/islay.htm

Très beau site perso de Christophe BRUNEAU :